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Fui a Kabuki y pedí una torrija

De esto que vas a un restaurante de comida japonesa, con una estrella Michelín, en Madrid, y resulta que vas y de postre te pides una torrija. Sí, has leído bien, una TO-RRI-JA. Y resulta que ese pedazo de pan, empapado en leche -y ‘nosecuantas’ cosas más- es la mejor experiencia gastronómica que has tenido […]

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Kazan, un ‘japo’ tinerfeño con estrella

En nuestro primer viaje a la isla de Tenerife “caímos” en el restaurante Kazan, un japonés que cuenta una estrella Michelín (aunque nosotros en ese momento no tuviéramos ni idea) y que nos sorprendió mucho más de lo que podíamos imaginar. Tanto que volvimos otra vez en ese mismo viaje, y en nuestro siguiente viaje […]

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Croquetas por doquier en la Gastrocroquetería de Chema

Las croquetas, ese manjar que lleva con nosotros generaciones y que nos preparaban con tanto amor nuestras madres y abuelas desde pequeñitos. Las que ellas preparan siempre han sido las mejores, y cuando las pedías en algún restaurante o las comías en casa de alguna otra persona, para tus adentros siempre te decías “las de […]

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Vivant, delicioso menú en el Eixample de Barcelona

Después de que en mi anterior visita a Barcelona comiera en Viana, uno de los mejores restaurantes de la ciudad, en esta ocasión no confiaba en poder comer tan bien. Pero lo intentamos dirigiéndonos al restaurante Vivant, en Consell de Cent 394. Y aunque es cierto que se queda un escalón por debajo de Viana o […]

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Lúa Madrid, el producto como razón de ser

El chef Manuel Domínguez nos trae a Madrid los productos y sabores de la gastronomía gallega con un toque de vanguardia y exquisitez en el trato a un producto siempre de temporada. Lo que ha conseguido con ello es situar al restaurante Lúa Madrid en el altar gastronómico que comparten los 15 restaurantes con estrella […]

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