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¿Estás buscando una receta de Mac and Cheese con ingredientes sencillos y que no sea hiper mega complicada? ¡Pues aquí la tienes! 😉
Ya sabes que últimamente nos hemos aficionado a esto de publicar recetas del mundo y esta es una de esas que nos encanta porque no hace falta viajar a Estados Unidos para comerse un buen plato de Mac and Cheese. Y es verdad que esta no es una receta para todos los días, pero estos macarrones con queso al estilo americano son un acompañamiento perfecto para algún otro plato menos pesado. Además. con nuestra receta quedan riquísimos 😉
Como todas nuestras recetas, esta receta de Mac and Cheese (o macarrones con queso al estilo americano) es el resultado de muchas pruebas, muchos cambios y algunos intentos mediocres. Y al final hemos conseguido una receta que nos encanta y que, aunque no solemos hacer a menudo porque es una bomba, queda súper resultona cuando alguien viene a casa.
Cosas que tienes que tener en cuenta antes de hacer esta receta de Mac and Cheese
- Nos encanta comer y tenemos el pico muy fino pero NO somos cocineros ni tenemos formación al respecto. Esta es NUESTRA receta de Mac and Cheese, fruto de algunos experimentos, de comerlos muchas veces en Estados Unidos y de mucha investigación al respecto en libros de cocina norteamericana.
- Cuando en la receta hablamos de tazas o cucharadas, las medimos con una herramienta de este tipo.
- Esta receta de Mac and Cheese es una receta hipercalórica que no te recomendamos preparar a menudo porque es una auténtica bomba.
- En nuestra opinión, la mejor manera de comer estos Mac and Cheese es como acompañamiento de otro plato y no como plato principal porque son demasiado contundentes.
- Con los ingredientes que te damos en esta receta de Mac and Cheese podrás hacer unos macarrones para entre 6 y 8 personas, en función del apetito que tengan.
Ingredientes para esta receta de Mac and Cheese
Para los macarrones y la salsa
- 400 gramos de macarrones con forma de concha
- 1/4 de puerro cortado fino
- 1 loncha gorda de bacon
- 1/2 taza de mantequilla
- 6 cucharadas de harina
- Media taza de leche
- Media taza de nata para montar
- 4 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso gruyer rallado
- 1 taza y media de queso parmesano
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada y media de mostaza en polvo. Si no tienes, puedes usar la normal sin problema.
- Una pizca de nuez moscada
Para el gratinado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de panko o pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de queso parmesano
- 1/4 cucharadita de sal
Paso a paso de nuestra receta de Mac and Cheese
Primer paso de nuestra receta de Mac and Cheese: ¡preparar el gratinado!
- Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 200 grados.
- Ahora derrite la mantequilla y el aceite en una sartén hasta que no haya espuma. Después añade el panko o el pan rallado y el ajo y rehógalo hasta que esté dorado (unos 5 minutos).
- Añade esta mezcla a un bol, ponle el parmesano y la sal y remuévelo bien.
Vamos ahora a cocer los macarrones
- Cuece los macarrones al dente en una olla con agua hirviendo y ponles un chorrito de aceite cuando los saques del agua para que no se peguen unos con otros mientras preparas el resto de la receta.
- En una sartén, dora los trocitos de bacon y resérvalos para más adelante.
- En la misma sartén, con la grasa que ha soltado el bacon y un poco de aceite de oliva, pocha bien el puerro y lo resérvalo también cuando esté dorado.
¡Le toca el turno a la salsa!
- En una cazuela derrite bien la mantequilla, añade la harina y cocínala hasta que esté dorada.
- Incorpora poco a poco la leche y la nata (deben estar tibias, no frías) sin dejar de remover hasta que se forme una bechamel. Si notas que queda demasiado espesa, puedes echar un poco más de leche.
Receta de Mac and Cheese: hacer la bechamel con el queso quizá sea la parte más complicada de la receta… - Cuando tenga una buena consistencia, añade la sal, la pimienta, la mostaza en polvo y la nuez moscada.
- Sin dejar de remover, ve incorporando los quesos poco a poco hasta que tengas una salsa uniforme y sin grumos.
- Es el momento de añadir a la salsa el puerro y el bacon que habíamos reservado previamente. Remuévelo bien hasta que integre.
Último paso: mezclarlo todo y al fuego
- Cuando todos los elementos de la salsa estén bien integrados, retira la cazuela del fuego, vierte los macarrones escurridos encima y mézclalo todo bien.
Receta de Mac and Cheese: es súper importante que todo se integre bien - Para terminar, unta con mantequilla un recipiente para el horno y vierte los macarrones con la salsa en él.
- Ahora debes poner encima la mezcla que hemos preparado para el gratinado y meterlos en el horno durante unos 20 minutos.
- Y el último paso es… ¡DISFRUTARRR! 😉
¿Qué te ha parecido nuestra receta de Mac and Cheese? ¿Demasiado bomba calórica? La realidad es que lo es, pero ya verás cuando la pruebes. ¿Te vas a animar a hacerla? Si es que sí, por favor, etiquétanos en Instagram cuando la hagas. ¡Nos encantará verlo! 😊
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